-Filetes de caballa
-1 tomate de ensalada
-1 cebolla
-3-4 patatas
-1 lechuga
-1 pimiento verde
-2 huevos cocidos
-Salsa vinagreta (aceite, sal, vinagre y pimienta)
Preparación
Poner los filetes de caballa en una bandeja untada de aceite de oliva y antes de meterlos al horno rociar con un chorrito de limón (para que estén más jugosos. Volverlos unos minutos por cada lado hasta que estén hechos. Mientras, poner a cocer las patatas peladas y cortadas en trozos no muy pequeños. Cuando esté el pescado, apartar y dejar enfriar; escurrir las patatas y dejar enfriar también. Desmenuzar el pescado, con cuidado de quitar todas las espinas. En una ensaladera poner la lechuga lavada, el pimiento cortado a tiritas, el tomate a trozos y la cebolla. Añadir las patatas y la caballa. En un bol preparar la vinagreta y aliñar con ella la ensalada
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