RECETAS DE MI HERMANA ETIAM

CREMA DE ZANAHORIA
Ingredientes (4personas)
3 PATATAS MEDIANAS
1 CEBOLLA
1PUERRO MEDIANO
1/2Kg ZANAHORIAS
1Cda MEDIANA DE MANTEQUILLA
1VASO PEQUEÑO DE LECHE
SAL Ó 1 PIZCA DE CALDO DE VERDURA
Se Prepara:
Pelar, trocear y lavar las verduras, cocerlas 10 min. En la olla express o 20 min. En la olla normal añadir la sal.
Poner en un recipiente para batir la mezcla. Añadir esta al agua de la cocción (la mitad del agua) añadir la mantequilla y la leche, remover y si queda espesa añadir un poco más del caldo de cocer las verduras.
Se puede servir fría ó caliente

ROLLITOS DE JAMÓN DE YORK
Ingredientes (4 personas)
8 LONCHAS DE JAMÓN DE YORK
1 BOLSA DE ENSALADILLA RUSA
8 TIRAS DE PIMIENTO MORRÓN
MAYONESA 4 CUCHARADAS SOPERAS
SAL.
Se Prepara:
Hervir la ensaladilla congelada unos 7 min. Escurrir, mezclar con la mayonesa y sazonar. Extender las lonchas y rellenar con la ensaladilla, enrollarlas y adornar con las tiras de pimiento morrón.
Se sirven fríos Y ¡Buen provecho!

TALLARINES CON CANGREJO
Ingredientes (4 personas)
500gr de tallarines
1 paquete de palitos de cangrejo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal ó caldo de pescado
1 cucharada de perejil troceado
Se Prepara:
Cocer la pasta en agua abundante. Picar los ajos y rehogarlos con el aceite, incorporar los palitos descongelados y troceados, removerlo todo en la sartén y sazonar.
Escurrir la pasta, colocarla en una fuente y añadir el sofrito, mezclarlo todo bien, se adorna con el perejil picado y se sirve caliente